大胡子给秦家人安排了一个单间，其他人就没有那么幸运了，有钱的使钱能得到一个大通铺，没钱的几十号人挤在一起，有的甚至只能睡在马厩里。
洛清清先去跟邢叔和洛一交代了几句。
最后又叮嘱道：“晚上还是老规矩，邢叔和洛一看着马车。不管有什么动静都装作不知道，安静地待在马车上。”
“是，主子。”洛一一脸严肃地点头。
“等下来房间吃饭。”
叮嘱过他们几个人，洛清清又拿银子置办了几样酒菜，送到余胜和胡疤脸的房中，至于八字胡自有陈家人孝敬。
这一路上凶险不少，如果没有很大的利益，官差们不但不会护着他们，反而会第一个把他们推出去。
最好的办法就是把官差和他们的利益捆绑在一起，一荣俱荣，一损俱损，这样这一路上才能过得舒坦。
回房间的路上洛清清一直在盘算着要怎样拉拢这些官差，看见一旁昨天剩下的猪下水，洛清清就有了主意。
穿来的一段时间，洛清清算是了解到大虞朝的厨艺了，非但没有前世华夏那样有八大菜系，就是连炒菜都没有，这里的百姓只会用水煮或者用火烤吃。
如果，她把卤菜做出来，和这些官差们谈一笔生意呢？
洛清清心里想着，便火热起来，转身就去厨房忙活起来。
先前邢叔猎到的野猪还剩下半扇，还有两只野兔、一只野鸡和一只竹鼠，肉菜是够了，洛清清又从空间中拿出几样素菜。
洛清清打算做一个野鸡炖蘑菇，酸辣兔肉、和几个素菜，再烙上一些肉饼。
这个朝代没有发现辣椒，洛清清便用食茱萸代替。
肥肉炼油，将兔肉炸至金黄捞出，在将食茱萸、姜等香料放进油锅中炒香，再放先前炸好的兔肉翻炒。
酸辣鲜香的味儿顺着厨房飘出去，笼罩整个驿站，所有人都齐齐吸了吸鼻子。
“这是那个大厨在做饭？怎么这么香？”
“这穷乡僻壤的哪来什么大厨，肯定是洛家那丫头弄出来的。”
“这味儿真是香啊！”
……
洛清清将兔肉炒好后，又把肉饼烙好，在做了几个素菜，野鸡炖蘑菇汤也炖好了。
野鸡炖蘑菇这道菜不需要什么技术含量，只要食材新鲜，怎么炖出来都好吃。
不过她悄悄用了灵泉水，鸡汤特别的鲜美。
肉饼洛清清将皮摊得很薄，在油锅中煎得双面金黄，肉馅怎是挑的三分肥七分瘦的狼肉剁碎，加上香葱，调料粉搅拌而成。
吃起来外皮酥脆，肉馅既不油腻又不柴，简直好吃得让人恨不得把舌头都吞下去。
大胡子余胜拉着胡疤脸和几个解差一起到秦家人的房间，“妹子，不介意我们来拼个桌吧。”
秦家人当然是热烈欢迎，这一路上秦云峰和秦二叔的书生意气被磨去了不少，知道人在屋檐下不得不低头，他们不再是当初高高在上的贵公子，要弯下腰和这些官差们搞好关系。
洛清清拿出空间中的高度酒，秦二叔他们和官差们喝的热火朝天，双方就差勾肩搭背称兄道弟了。
洛清清吃了个七分饱，便起身回厨房开始熬制卤汁。
要想卤肉的颜色好看，先要炒糖色。
在现代，大厨一般使用冰糖或者白糖来炒。
但糖在这个朝代，却是稀缺品。
洛清清犹豫了一下，还是决定先不炒糖色，把味道搞好吃了再说。
至于糖色，等她说服了官差，到了城镇，买了糖再说。
略过炒糖色这一步，洛清清直接从空间里拿了香料出来熬制卤料。
这味道，比晚饭的时候闻到的更香。
好些流犯都气得从床上坐起来，“洛家这个臭丫头又在干什么呢？还让不让人睡觉了！”
这些流犯大多只能喝冷水就着又冷又硬的窝窝头，别说吃好就是能吃饱都不错了，现在洛清清做出了他们从前富贵时都没吃过的美味，怎能不让他们恨得牙痒痒。
不说流犯们纷纷抱怨，就是刚吃的肚儿圆的官差们也觉得好像又饿了。
“头儿，这洛清清又在做什么好吃得呢？”一个解差实在忍不住，找大胡子余胜问到。
大胡子道：“今天上午捡的狼肉，还剩下点儿没有吃，她估计在是在做狼肉。”
“我们也吃了狼肉，咋没有这香呢？”解差吞了一口口水。
“晚上吃了那么多还没吃饱？赶紧睡吧！一会儿还得起来换班呢。”
虽然大部分犯人都戴了手铐脚镣，但为了防止犯人逃跑，官差们晚上还是轮班巡逻。
这官差嘀咕着躺下，“吃饱了，但是这味道实在是太香了。这洛清清也是，有啥好吃的白天煮不行吗？干啥留到大晚上煮啊。”
“放心，俺这妹子懂事，弄了新鲜吃食不会不送来的，之所以拖到这么晚才做，只怕是这东西比较费时，白天没空。”
大胡子这一点倒是猜对了，卤肉要想入味，卤肉好之后最好在卤汁里泡一定的时间。
洛清清便是打算睡前卤好，然后将肉在卤汁中泡一晚上，等明早卤肉达到最佳食用效果的时候，把肉拿去请几个差头吃，然后和他们谈生意。
官差们还能心平气和，但住在院子里，只能闻香却吃不到的陈家和秦三叔他们，心里便只剩下满肚子的怨气了。
老太君这几天跟着秦三叔和徐家人在一起，虽然秦三叔有钱，能让老太君吃上饱饭，但是比起秦家人顿顿吃香的喝辣的，不光吃得好，还吃的香，这待遇简直就是一个天上一个地下了。
老太君望着秦三叔的大儿子秦鸿福，计上心来。
既然大房的人不知道孝敬她，那就别怪她不客气了。
做卤肉其实并不累，只要把卤汁熬好，肉丢进锅里，看着点火就行了。
洛清清正在灶台前一点一点的打瞌睡，忽然感觉有人靠近，洛清清瞬间惊醒。
看见是秦云峰进来，洛清清打了一个哈欠道：“你来干什么？快回去睡觉。”
秦云峰道：“世子让我来看看三嫂有什么需要帮忙的。”
洛清清道：“我把剩下的狼肉和猪下水拿来做卤肉了，不过已经做好了，没有什么需要你帮忙的地方。”
“那你赶紧回去休息吧！”秦云峰道。
洛清清道：“我怕有人使坏，这肉得守着，今天这一晚上不睡了。你去睡吧，我看着。”
秦云峰不悦地道：“三嫂是看不起我们秦家的男儿吗？认为秦家什么事都要让女人顶着。”
秦云峰平时对谁都和颜悦色，一下子冷下脸来，吓了洛清清一跳。
洛清清先去跟邢叔和洛一交代了几句。
最后又叮嘱道：“晚上还是老规矩，邢叔和洛一看着马车。不管有什么动静都装作不知道，安静地待在马车上。”
“是，主子。”洛一一脸严肃地点头。
“等下来房间吃饭。”
叮嘱过他们几个人，洛清清又拿银子置办了几样酒菜，送到余胜和胡疤脸的房中，至于八字胡自有陈家人孝敬。
这一路上凶险不少，如果没有很大的利益，官差们不但不会护着他们，反而会第一个把他们推出去。
最好的办法就是把官差和他们的利益捆绑在一起，一荣俱荣，一损俱损，这样这一路上才能过得舒坦。
回房间的路上洛清清一直在盘算着要怎样拉拢这些官差，看见一旁昨天剩下的猪下水，洛清清就有了主意。
穿来的一段时间，洛清清算是了解到大虞朝的厨艺了，非但没有前世华夏那样有八大菜系，就是连炒菜都没有，这里的百姓只会用水煮或者用火烤吃。
如果，她把卤菜做出来，和这些官差们谈一笔生意呢？
洛清清心里想着，便火热起来，转身就去厨房忙活起来。
先前邢叔猎到的野猪还剩下半扇，还有两只野兔、一只野鸡和一只竹鼠，肉菜是够了，洛清清又从空间中拿出几样素菜。
洛清清打算做一个野鸡炖蘑菇，酸辣兔肉、和几个素菜，再烙上一些肉饼。
这个朝代没有发现辣椒，洛清清便用食茱萸代替。
肥肉炼油，将兔肉炸至金黄捞出，在将食茱萸、姜等香料放进油锅中炒香，再放先前炸好的兔肉翻炒。
酸辣鲜香的味儿顺着厨房飘出去，笼罩整个驿站，所有人都齐齐吸了吸鼻子。
“这是那个大厨在做饭？怎么这么香？”
“这穷乡僻壤的哪来什么大厨，肯定是洛家那丫头弄出来的。”
“这味儿真是香啊！”
……
洛清清将兔肉炒好后，又把肉饼烙好，在做了几个素菜，野鸡炖蘑菇汤也炖好了。
野鸡炖蘑菇这道菜不需要什么技术含量，只要食材新鲜，怎么炖出来都好吃。
不过她悄悄用了灵泉水，鸡汤特别的鲜美。
肉饼洛清清将皮摊得很薄，在油锅中煎得双面金黄，肉馅怎是挑的三分肥七分瘦的狼肉剁碎，加上香葱，调料粉搅拌而成。
吃起来外皮酥脆，肉馅既不油腻又不柴，简直好吃得让人恨不得把舌头都吞下去。
大胡子余胜拉着胡疤脸和几个解差一起到秦家人的房间，“妹子，不介意我们来拼个桌吧。”
秦家人当然是热烈欢迎，这一路上秦云峰和秦二叔的书生意气被磨去了不少，知道人在屋檐下不得不低头，他们不再是当初高高在上的贵公子，要弯下腰和这些官差们搞好关系。
洛清清拿出空间中的高度酒，秦二叔他们和官差们喝的热火朝天，双方就差勾肩搭背称兄道弟了。
洛清清吃了个七分饱，便起身回厨房开始熬制卤汁。
要想卤肉的颜色好看，先要炒糖色。
在现代，大厨一般使用冰糖或者白糖来炒。
但糖在这个朝代，却是稀缺品。
洛清清犹豫了一下，还是决定先不炒糖色，把味道搞好吃了再说。
至于糖色，等她说服了官差，到了城镇，买了糖再说。
略过炒糖色这一步，洛清清直接从空间里拿了香料出来熬制卤料。
这味道，比晚饭的时候闻到的更香。
好些流犯都气得从床上坐起来，“洛家这个臭丫头又在干什么呢？还让不让人睡觉了！”
这些流犯大多只能喝冷水就着又冷又硬的窝窝头，别说吃好就是能吃饱都不错了，现在洛清清做出了他们从前富贵时都没吃过的美味，怎能不让他们恨得牙痒痒。
不说流犯们纷纷抱怨，就是刚吃的肚儿圆的官差们也觉得好像又饿了。
“头儿，这洛清清又在做什么好吃得呢？”一个解差实在忍不住，找大胡子余胜问到。
大胡子道：“今天上午捡的狼肉，还剩下点儿没有吃，她估计在是在做狼肉。”
“我们也吃了狼肉，咋没有这香呢？”解差吞了一口口水。
“晚上吃了那么多还没吃饱？赶紧睡吧！一会儿还得起来换班呢。”
虽然大部分犯人都戴了手铐脚镣，但为了防止犯人逃跑，官差们晚上还是轮班巡逻。
这官差嘀咕着躺下，“吃饱了，但是这味道实在是太香了。这洛清清也是，有啥好吃的白天煮不行吗？干啥留到大晚上煮啊。”
“放心，俺这妹子懂事，弄了新鲜吃食不会不送来的，之所以拖到这么晚才做，只怕是这东西比较费时，白天没空。”
大胡子这一点倒是猜对了，卤肉要想入味，卤肉好之后最好在卤汁里泡一定的时间。
洛清清便是打算睡前卤好，然后将肉在卤汁中泡一晚上，等明早卤肉达到最佳食用效果的时候，把肉拿去请几个差头吃，然后和他们谈生意。
官差们还能心平气和，但住在院子里，只能闻香却吃不到的陈家和秦三叔他们，心里便只剩下满肚子的怨气了。
老太君这几天跟着秦三叔和徐家人在一起，虽然秦三叔有钱，能让老太君吃上饱饭，但是比起秦家人顿顿吃香的喝辣的，不光吃得好，还吃的香，这待遇简直就是一个天上一个地下了。
老太君望着秦三叔的大儿子秦鸿福，计上心来。
既然大房的人不知道孝敬她，那就别怪她不客气了。
做卤肉其实并不累，只要把卤汁熬好，肉丢进锅里，看着点火就行了。
洛清清正在灶台前一点一点的打瞌睡，忽然感觉有人靠近，洛清清瞬间惊醒。
看见是秦云峰进来，洛清清打了一个哈欠道：“你来干什么？快回去睡觉。”
秦云峰道：“世子让我来看看三嫂有什么需要帮忙的。”
洛清清道：“我把剩下的狼肉和猪下水拿来做卤肉了，不过已经做好了，没有什么需要你帮忙的地方。”
“那你赶紧回去休息吧！”秦云峰道。
洛清清道：“我怕有人使坏，这肉得守着，今天这一晚上不睡了。你去睡吧，我看着。”
秦云峰不悦地道：“三嫂是看不起我们秦家的男儿吗？认为秦家什么事都要让女人顶着。”
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